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Archiv der Kategorie: Rezepte
Wochenrezepte KW 18 2011
Rhabarber Rhabarber Rhabarber, es lohnt sich dieses Gemüse obwohl in der Obstkiste zu probieren und genießen Obwohl der Rhabarber eine Gemüsepflanze ist kommt er in die Obstkiste und bringt etwas Farbe in das Obstsortiment der letzten Wochen. Ich schäle den … Weiterlesen
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Wochenrezepte KW 17 2011
Diese Woche kommen Kohlrabi, Mangold, Radies, Kopfsalat, Eichblatt rot, Batavia rot und die Kräuter vom eigenen Betrieb Kohlrabi in Fetasoße 2 große Kohlrabi, 200g Feta-Käse, 150ml Milch, 1 Bund Petersilie gehackt, Pfeffer, Salz Den Kohlrabi schälen und in Würfel … Weiterlesen
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Wochenrezept KW 10 2011
Stangensellerie in Currysauce (für 4 Personen) Zutaten: 25 g Mandeln, 400 g Stangensellerie, 1/2 Würfel Gemüsebrühe, 2 EL Vollkornmehl, 100 g Frischkäse, Doppelrahm, 1 1/2 TL Curry, 1 1/2 EL Zitronensaft, 3/4TL abgeriebene Zitronenschale Zubereitung: Die Mandeln in Stifte schneiden und in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden hellgelb rösten. Die Selleriestangen waschen.Wenn nötig, die harten Fäden auf … Weiterlesen
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Wochenrezepte KW 09 2011
Mangoldsalat (gekocht) Zutaten: 500 g Mangold, Zitronensaft Für die Marinade: etwas Estragon gehackt, Petersilie gehackt, 1 Spritzer Sojasoße, ½ EL Worcestersoße, 1 Zwiebel gehackt, 1 TL Streuwürze, 2 EL Zitronensaft, 2 EL saure Sahne, 2 EL Öl, außerdem: 2 gekochte … Weiterlesen
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Wochenrezepte KW 08 2011
Diese Woche sind Möhren, Rettich, Postelein und Feldsalat aus unseren Breiten. Kohlrabigemüse 2 Kohlrabi geschält und in Stäbchen geschnitten ca. 4mm,4 Kartoffeln geschält und in Stäbchen geschnitten ca. 4mm, Kohlrabi -Blätter, winzig geschnitten, 30g Butter, 100g Kräuterfrischkäse, 50ml Sahne, Salz … Weiterlesen
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Wochenrezept KW 07 2011
Obwohl Februar und kaum noch feldfrische Ware, enthält die Gemüsekiste diese Woche bis auf Avokado und Eissalat heimisches, regionales und saisonales Gemüse. Wir beginnen mit Wirsing aufgerollt 1 Wirsing, 12 Lasagneplatten, 1 EL Öl,12 Scheiben Kasseler -Aufschnitt, oder Kochschinken, 50g … Weiterlesen
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Wochenrezept KW 06 2011
Apfel-Walnusskuchen 200g Butter, 225g Zucker, 4 Eier, 1 Pck.Vanillezucker, 1 TL Zimt, 300g Mehl, 2 TL Backpulver, 100g Walnüsse, gehackt, 350g Äpfel, gewürfelt, 200g Puderzucker, 4 EL Rum, Fett für die Form, Semmelbrösel für die Form Butter, Vanillezucker und Zucker … Weiterlesen
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Kohlzeit, kann auch was schönes sein. Rezepte zur KW 05 2011
Wie schon angekündigt, wir befinden uns mitten in der Kohlzeit, was nicht bedeutet in der Sauren Gurkenzeit. Auflauf, Rohkost, Suppen, Aufstriche, frisch und wärmend. Diese Woche finden Sie den Blumenkohl auch in der Rohkostkiste Blumenkohlrohkost 1 Blumenkohl klein, 2 Möhren, … Weiterlesen
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Wochenrezepte KW 49 2010
Grünkohl mit Erdnussbutter crunchy 1 Zwiebeln, 3 EL Öl, 500g Grünkohl fertig geputzter gehackter, ½ Tasse Gemüsebrühe, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Senfkörner, 1 Knoblauchzehen, Peperoni, scharfe, Salz und Pfeffer, 2 EL Erdnussbutter crunchy Die Zwiebel schälen, würfeln und in … Weiterlesen
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Rezepte KW 47 2010
Steckrübengemüse 1 Steckrübe, 300 ml Wasser, 2 EL Essig , Zucker, Salz, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 2 Körner Piment, 3 Wacholderbeeren, 1 Chilischote Man kocht aus Wasser, Essig, Salz und Zucker einen Sud, gibt die geschälten und geraspelten Dotschen … Weiterlesen
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