Archiv der Kategorie: Rezepte

Wochenrezepte KW 18 2011

Rhabarber Rhabarber Rhabarber, es lohnt sich dieses Gemüse obwohl in der Obstkiste zu probieren und genießen Obwohl der Rhabarber eine Gemüsepflanze ist kommt er in die Obstkiste und bringt etwas Farbe in das Obstsortiment der letzten Wochen. Ich schäle den … Weiterlesen

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Wochenrezepte KW 17 2011

Diese Woche kommen Kohlrabi, Mangold, Radies, Kopfsalat, Eichblatt rot, Batavia rot und die Kräuter vom eigenen Betrieb   Kohlrabi in Fetasoße 2 große Kohlrabi, 200g  Feta-Käse, 150ml  Milch, 1 Bund  Petersilie gehackt, Pfeffer, Salz Den Kohlrabi schälen und in Würfel … Weiterlesen

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Wochenrezept KW 10 2011

Stangensellerie in Currysauce (für 4 Personen) Zutaten: 25 g Mandeln, 400 g Stangensellerie, 1/2 Würfel Gemüsebrühe, 2 EL Vollkornmehl, 100 g Frischkäse, Doppelrahm, 1 1/2 TL Curry, 1 1/2 EL Zitronensaft, 3/4TL abgeriebene Zitronenschale Zubereitung: Die Mandeln in Stifte schneiden und in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden hellgelb rösten. Die Selleriestangen waschen.Wenn nötig, die harten Fäden auf … Weiterlesen

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Wochenrezepte KW 09 2011

Mangoldsalat (gekocht) Zutaten: 500 g Mangold, Zitronensaft Für die Marinade: etwas Estragon gehackt, Petersilie gehackt, 1 Spritzer Sojasoße, ½ EL Worcestersoße, 1 Zwiebel gehackt, 1 TL Streuwürze, 2 EL Zitronensaft, 2 EL saure Sahne, 2 EL Öl, außerdem: 2 gekochte … Weiterlesen

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Wochenrezepte KW 08 2011

Diese Woche sind Möhren, Rettich, Postelein und Feldsalat aus unseren Breiten. Kohlrabigemüse 2 Kohlrabi geschält und in Stäbchen geschnitten ca. 4mm,4 Kartoffeln geschält und in Stäbchen geschnitten ca. 4mm, Kohlrabi -Blätter, winzig geschnitten, 30g Butter, 100g Kräuterfrischkäse, 50ml Sahne, Salz … Weiterlesen

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Wochenrezept KW 07 2011

Obwohl Februar und kaum noch feldfrische Ware, enthält die Gemüsekiste diese Woche bis auf Avokado und Eissalat heimisches, regionales und saisonales Gemüse. Wir beginnen mit Wirsing aufgerollt 1 Wirsing, 12 Lasagneplatten, 1 EL Öl,12 Scheiben Kasseler -Aufschnitt, oder Kochschinken, 50g … Weiterlesen

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Wochenrezept KW 06 2011

Apfel-Walnusskuchen 200g Butter, 225g Zucker, 4 Eier, 1 Pck.Vanillezucker, 1 TL Zimt, 300g Mehl, 2 TL Backpulver, 100g Walnüsse, gehackt, 350g Äpfel, gewürfelt, 200g Puderzucker, 4 EL Rum, Fett für die Form, Semmelbrösel für die Form Butter, Vanillezucker und Zucker … Weiterlesen

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Kohlzeit, kann auch was schönes sein. Rezepte zur KW 05 2011

Wie schon angekündigt, wir befinden uns mitten in der Kohlzeit, was nicht bedeutet in der Sauren Gurkenzeit. Auflauf, Rohkost, Suppen, Aufstriche, frisch und wärmend. Diese Woche finden Sie den Blumenkohl auch in der Rohkostkiste Blumenkohlrohkost 1 Blumenkohl klein, 2 Möhren, … Weiterlesen

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Wochenrezepte KW 49 2010

Grünkohl mit Erdnussbutter crunchy 1 Zwiebeln, 3 EL Öl, 500g Grünkohl fertig geputzter gehackter, ½ Tasse Gemüsebrühe, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Senfkörner, 1 Knoblauchzehen, Peperoni, scharfe, Salz und Pfeffer, 2 EL Erdnussbutter crunchy Die Zwiebel schälen, würfeln und in … Weiterlesen

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Rezepte KW 47 2010

  Steckrübengemüse 1 Steckrübe, 300 ml Wasser, 2 EL Essig , Zucker, Salz, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 2 Körner Piment, 3 Wacholderbeeren, 1 Chilischote  Man kocht aus Wasser, Essig, Salz und Zucker einen Sud, gibt die geschälten und geraspelten Dotschen … Weiterlesen

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